「 和食の日」とは？

和食とは、日本の自然環境や歴史文化に基づいて発展してきた食文化のことです。和食は、多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重、栄養バランスに優れた健康的な食生活、自然の美しさや季節の移ろいの表現、正月などの年中行事との密接な関わりなどといった特徴を持ちます 。2013年には、ユネスコの無形文化遺産に登録され、世界的にも注目されています。

①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
日本は周囲を海に囲まれた島国であり、山や川、盆地など豊かな自然が広がっています。
各地域に根ざした多種多様な食材が存在し、その素材の味わいをいかす調理技術が育まれてきました。

②栄養バランスに優れた健康的な食生活
和食の基本スタイルは「一汁三菜」です。
ご飯に汁物、主菜と副菜2つの献立のことを指します。
いろいろな食材を少しずつとれることから、栄養のバランスがよいと言われています。

③自然の美しさや季節の移ろいの表現
季節の花や葉を使って料理を彩り、四季の移ろいを楽しむのも特徴のひとつです。
器や調度品も季節に合わせ、豊かな自然を楽しみます。

④正月などの年中行事との密接な関わり
正月のおせちや十五夜の月見団子など、和食は日本の年中行事と密接に関わっています。
自然の恵みである「食」を分け合い、食の時間をともにすることで、家族や地域の絆を深めてきました。

• 1629年（寛永6年10月10日） - 徳川家光の乳母・お福が後水尾天皇に拝謁。「春日局」の名号を賜る。
• 1894年 - 東京音楽学校で明治以降の日本で初のオペラ『ファウスト』（グノー作曲）を上演。
• 1909年 - 大之浦桐野炭鉱（現:福岡県宮若市）にて爆発事故。死者・行方不明者243人。
• 1919年 - 新婦人協会の設立を発表。
• 1928年 - 山本老事件が起こる。
• 1940年 - 第二次世界大戦: スロバキアが日独伊三国軍事同盟に加盟。
• 1944年 - 第二次世界大戦・日本本土空襲: B-29が東京を初爆撃。
• 1945年 - GHQが、原爆研究との誤解から理化学研究所仁科研究室などのサイクロトロンを破壊し東京湾に沈める。
• 1949年 - 金融業『光クラブ』の経営者・山崎晃嗣が青酸カリで服毒自殺を図る。翌25日死亡。
• 1950年 - 電気事業再編成令が公布。電力事業を地域ごとの9社に再編。
• 1954年 - 鳩山一郎らが日本民主党を結成。
• 1997年 - 山一證券が自主廃業を決定し、経営破綻。
• 1999年 - 日本で外国産カブトムシ、クワガタムシ44種の輸入が解禁される。
• 2000年 - 日本でストーカー規制法施行。
• 2003年 - コロンビアで誘拐された矢崎総業の現地法人副社長が遺体で発見。（コロンビア邦人副社長誘拐事件）
• 2012年 - サンフレッチェ広島がJ1初優勝を飾ると同時に、FIFAクラブワールドカップ初出場を決定する。
• 2021年 - 愛知県弥富市中学校内刺殺事件が発生。

（Wikipediaより抜粋）

11月24日には、アンリ・ド・トゥールーズ＝ロートレック（画家）、清川虹子（女優）、加藤治子（女優）、古村比呂（女優）、yukihiro（L’Arc～en～Ciel）、山本太郎（政治家）、池内博之（俳優）が誕生しています。（敬称：略）