9月26日 – 今日は何の日？
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「柿の日」とは？
柿の販売促進を目的として、全国果樹研究連合会カキ部会が2005年（平成17年）に制定。
日付は、俳人・正岡子規が1895年（明治28年）10月26日からの奈良旅行で、有名な「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだことから。
法隆寺に立ち寄った後、茶店で一服して柿を食べると、途端に法隆寺の鐘が鳴り、その響きに秋を感じた、というのが句意とされます。
柿の歴史と地域性
柿は日本で非常に古くから親しまれている果物で、その歴史は奈良時代にまで遡ります。学名は「Diospyros kaki」といい、日本語の「カキ」がそのまま学名にもなっています。特に鳥取県では、富有柿、西条柿、花御所柿などが主に栽培されています。
栄養価と効能
柿は高い栄養価を持つ果物であり、特にカロチンやビタミンCが豊富です。これらの成分には発ガンを抑制する効果や風邪の予防、二日酔いに対する効果があります。また、柿に含まれるタンニンには血圧を下げる効果も期待されています。ただし、食べ過ぎには注意が必要です。
西条柿（さいじょうがき）
由来と歴史
西条柿は16世紀半ばから存在しており、渋柿の一種です。当初は干し柿として加工され、武士の保存食料として珍重されていました。昭和初期に本格的な栽培が始まり、昭和30年代にドライアイスの渋抜き技術が普及するとその品質は飛躍的に向上しました。
特徴と保存方法
西条柿はその甘さと食感が特に評価されています。渋抜きされた西条柿は1～2日しか日持ちしないため、冷蔵庫で保存することが推奨されています。
富有柿（ふゆうがき）
由来と歴史
富有柿の原産地は岐阜県で、1902年に「富有」と命名されました。現在では全国の甘柿の約3割を占めています。
特徴
富有柿は甘みが強く、多汁で果肉は柔らかいです。ビタミンCも豊富に含まれています。10月下旬から出荷され、日持ちが良いため一部は海外にも輸出されています。
花御所柿（はなごしょがき）
由来と歴史
花御所柿は鳥取県の東部、因幡地方で主に栽培されています。約210年前に大和の国（現在の奈良県）から「御所柿」の枝を持ち帰って渋柿に接木したのが始まりです。
特徴
花御所柿は肉質が非常に緻密で果汁が多く、糖度が20度以上で非常に甘いです。ただし、熟していないときは渋く、11月になって霜が降ると甘くなります。
まとめ
柿は多様な品種と用途、栄養価と効能を持ち、日本の食文化に深く根付いています。特に日本では、地域ごとに独自の品種や食文化があり、その多様性が評価されています。栄養価が高い一方で、食べ過ぎには注意が必要です。
