3月4日 – 今日は何の日？
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バームクーヘンの日
1919年3月4日に広島県物産陳列館（現在の原爆ドーム）で行われた「ドイツ作品展示会」で、カール・ユーハイムが日本で初めてドイツの伝統菓子のバウムクーヘンの製造販売をしたことに由来し、カール・ユーハイムが創業した製菓会社ユーハイムが2010年に制定。
バウムクーヘンは、中心にドーナツ状の穴があり、断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たドイツ生まれのケーキです。
英語もドイツ語も「Baumkuchen」と書きますが、ドイツ語でBaum=木、kuchen=ケーキという意味があり、ドイツでは森の妖精が作ったお菓子と呼ばれています。
バウムクーヘンは日本では、結婚式や祝い事の引き出物として使われることが多く、人気のデザートですが、ドイツ本国では、高級なお菓子のようで一般的ではないとのです。（駐日ドイツ大使館によれば、日本に赴任して初めて食べる職員も多いとの逸話も）
日本で最初にバウムクーヘンを作ったのは、中国は青島（チンタオ）で菓子店を経営していたカール・ユーハイムで、現在のユーハイムの創始者で、マロングラッセを販売した人物として知られています。
第一次世界大戦中に非戦闘員であったにもかかわらず、日本軍の捕虜となって連行されたため、妻の長男出産にも立ち会えず、収容所暮らしとなりました。
広島県が似島検疫所のドイツ人捕虜が作った作品の展示即売会を開催することになり、ユーハイムはバウムクーヘンなどの菓子を作ることになりました。ユーハイムは材料集めに難航したものの、バウムクーヘンを焼くことに成功、広島県物産陳列館（現在の原爆ドーム）にて開催された「ドイツ作品展示会」で製造販売を行いました。このバウムクーヘンが、日本で初めて作られたバウムクーヘンとなります。
関東大震災ですべてを失う！
休戦協定後にドイツ本国への帰国が許されますが、日本残留を決め、明治屋の社長磯野長蔵が銀座に開店した喫茶店「カフェー・ユーロップ」に採用されます。
そして、妻子を青島市より呼びよせ、店との契約期間が終わると横浜に自分の店を開きますが、関東大震災で店が消失、全財産を失ってしまいます。
その後、救済基金から借りた3000円を元手に兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店することとなります。
「JUCHHEIM'S」では、日本で初めてマロングラッセを販売するなど人気は高まり、谷崎潤一郎をはじめとして、多くの芸能人・文化人、財界人も常連となるほどの人気店となりました。
しかし、晩年になるとユーハイムは精神病をわずらい、治療のためにドイツ帰国、数年後再び日本に戻りますが、太平洋戦争の始まりとともに物資の不足により菓子が作れなくなりました。さらに空襲により、工場も機能しなくなりました。
そして、ユーハイムが息を引き取ったのは1945年8月14日、太平洋戦争で日本は翌日、終戦を迎えることとなります。
戦争と震災という乱気流に人生を巻き込まれた一人の職人気質のドイツ人が、日本に残してくれた「バウムクーヘン」。その精密な年輪のような形状には刻まれなかったユーハイムの生き様が垣間見えるかもしれません。
